Archiwum kategorii: Wino i nauka

Blogosfero, dokąd?

  „To był fantastyczny dzień!” „Świetna impreza, świetne opowieści, świetne wina!” „[Wojciech Bońkowski] mówił, będąc w świetnej formie dwie godziny i osiem minut.” „Daj mi Boże co dzień pić w takim towarzystwie, z takimi ludźmi, a do tego niech na … Czytaj dalej

Opublikowano Polska, polski rynek, Wino i nauka | Otagowano , , , | 31 komentarzy

Wino karmione Mozartem

Geę pierwszy raz piłam w Butchery and Wine. Zachwalił mi ją Piotr Woyde – człowiek, który jest zdolny sprzedać każde wino. Z dużym wdziękiem. A kiedy już naopowiadał się o genialności tej butelki, powiedział: w dodatku ta historia, pani zna… … Czytaj dalej

Opublikowano Toskania, wino i muzyka, Wino i nauka, Włochy | Otagowano , , | Komentarze są wyłączone

Dlaczego wolę spontan

  Współautor swego rodzaju winiarskiego Pudelka zarzucił mi, że pisząc tutaj o spontanicznej fermentacji, okazałam się podatna na marketingowy bełkot i siliłam na popisywanie wiedzą zaczerpniętą z folderów reklamowych (no bo skądże inąd wicenaczelne miałyby ją czerpać?) Jak wywodził, nie … Czytaj dalej

Opublikowano Wino i nauka | Otagowano | 15 komentarzy

Jakim jesteś tasterem?

W 1991 roku prof. Linda Bartoshuk, zajmująca się genetycznymi uwarunkowaniami smaku, zdefiniowała trzy grupy ludzi: „supertasters”, „tasters” i „nontasters”. Pierwsi, obdarzeni największą ilością kubków smakowych na milimetr kwadratowy, mają być szczególnie uwrażliwieni na smaki. Na całą populację przypada ich 25%, … Czytaj dalej

Opublikowano Wino i nauka | Otagowano , , , , | Komentarze są wyłączone