Wina na lata

En primeurowy objazd bordoskich châteaux trwa. Najbardziej znany francuski krytyk winiarski, Michel Bettane publikujący z Thierry Desseauvem przewodnik Grand Guide des Vins de France i magazyn „Tast”, uznawany za autora terminu „wino garażowe” i „garażyści” objechał w tym tygodniu posiadłości w Sauternes i Barsac słynące z wielkich białych win słodkich.

Werdykt Bettane’a pod degustacji 2009 jest jednoznaczny: wielki rocznik. „Wina są potężne; pełno w nich wszystkiego – owocu i alkoholu, ale też kwasowość jest znakomita, lepsza nawet niż w rocznikach 1997 i 2001. Sauterny i barsaki są w tym roku wszędzie nadzwyczajne. Nawet posiadłości drugiej klasy zrobiły kompletne wina. To rocznik dla miłośników sauterna”.

Bettane zauważa, że szlachetna pleśń pojawiła się w winnicach Sauternes i Barsac już 20 września, w chwili, gdy grona osiągnęły pełną dojrzałość, co umożliwiło rekordowo szybkie zakończenie zbiorów. W niektórych posiadłościach, np. w Château Climens, można było zbierać całe kiście zamiast wyłuskiwać z nich zbotrytyzowane grona i wracać do poszczególnych krzewów trzy czy cztery razy.

Zachowując zdrowy dystans do degustacji en primeur, ale i szacunek dla ocen Michela Bettane’a będziemy bacznie śledzić rozwój win z obu AOC w butelkach i zweryfikujemy te sądy przy najbliższej okazji. Przed latem obiecujemy zaś cennik en primeur.

PS. Odnosząc się do gorączkowych, entuzjastycznych ocen rocznika 2009 w Bordeaux, amerykańscy dystrybutorzy win wezwali już swoich kolegów z Francji o racjonalne określenie cen en primeur. Chris Adams, prezes zarządu firmy Sherry-Lehmann przyznał, że może i 2009 to wielki rocznik, ale gospodarka jest wciąż w słabej kondycji. W magazynach dystrybutorów w USA ciągle zalegają butelki z 2007, 2006, a nawet uznanego przecież za legendę 2005 roku (amerykański oddział Diageo znacząco opuścił ostatnio ceny tych wielkich win).