4 maja 2010...08:26
2009 na lata: pierwsze zakupy
Wiosna w pełni, a ja rozpocząłem zakupy win z rocznika 2009 do długiego starzenia. Na pierwszy ogień poszła jedna z moich ulubionych posiadłości ? langwedockie Mas de Daumas Gassac. Można by pomyśleć, że jak na wina, które można leżakować ponad 20 lat, to bardzo wczesny zakup. Lecz tutejsze wino białe Mas de Daumas Gassac Blanc butelkowane jest po zaledwie paru miesiącach w beczce, zaś czerwone oferowane jest w systemie przedsprzedaży ? en primeur ? na jesieni w rok po zbiorach, zaś butelkowane dopiero po kolejnym roku. Czy warto zawracać sobie głowę tą przedsprzedażą? Zdecydowanie tak. Cena Gassaka en primeur to 18?, natomiast normalna cena tego samego rocznika wprowadzonego już do sprzedaży skacze do 30?.
2009 to w dodatku niezwykle udany rocznik dla Gassaka. Wina te degustuję co roku i nie pamiętam takich emocji, jak przy ostatnim spotkaniu z winiarzem Gaëlem Guibertem (jednym z trzech braci prowadzących obecnie posiadłość wraz z ojcem Aimém). Mas de Daumas Gassac Blanc 2009, wino, które za młodu jest często trudne w degustacji, ściśnięte, niearomatyczne, o pozornie niskiej kwasowości, tym razem okazało się fantastycznie soczyste i po prostu niewiarygodnie pyszne. Mniej w nim ociężałości szczepu viognier, który gra tu pierwsze skrzypce, a więcej mineralnej struktury. No i sporo cukru resztkowego ? aż 12 g (zazwyczaj 6?7), ale to, choć politycznie niepoprawne, zupełnie mi nie przeszkadza, gdyż zapewni temu winu jeszcze dłuższe starzenie. (O potencjale dojrzewania Gassac Blanc pisałem niedawno tu). Wziąłem sześć butelek i jedno magnum; to ostatnie z pewnością doczeka 20. urodzin mojej córki. A do tego ? jak widać powyżej ? dorzuciłem kilka kartonów tańszych win Gassaka, wspaniale autentycznych i smacznych w śmiesznie niskich cenach, do picia w ciągu 2010 i 2011 roku. Réserve de Gassac w obu kolorach za 5? + VAT właściwie nadaje się do paroletniego starzenia.
Mas de Daumas Gassac Rouge 2009 zapowiada się bodaj wspanialej od wersji białej. Na razie to jeszcze osesek,: gdy go degustowałem w marcu, dopiero trafił do beczek, gdzie spędzi ponad rok. Już jednak czuje się świetną równowagę i przede wszystkim arcypiękną urodę garbników, przemawiających zmysłowym, lirycznym szeptem. Podstawę tego wina stanowi cabernet sauvignon, lecz rzadko spotyka się caberneta o tak niezwykłej równowadze struktury i śródziemnomorskiej szczodrości. Pity równolegle rocznik 2008 ? uznawany przez Guibertów za bardzo dobry ? w ogóle nie miał tego dodatkowego wymiaru, co jeszcze bardziej utwierdza mnie w zakupowej decyzji. Gassac Rouge 2009 oferowany będzie en primeur we wrześniu i tu planuję się zaczaić na większą ilość butelek i magnum.
Warto przypomnieć podstawowe reguły zakupu za granicą. Wysyłka tak kupionego wina do Polski jest niezgodna z prawem (z krajów UE możemy przywieźć w zasadzie nieograniczoną ilość wina, ale tylko osobiście). Co prawda nie spotkałem się jeszcze z przypadkiem, żeby wysyłka kilku butelek pocztą skończyła się nieszczęśliwą kontrolą, ale nie polecam, również ze względu na bardzo wysokie opłaty pocztowe. Ja skorzystałem z uprzejmości paryskich znajomych, wino można też odebrać osobiście. (Niestety koszty wysyłki w Gassaku są wysokie nawet w samej Francji ? aż 22? za pierwszy karton, dopiero od 10 kartonów bezpłatnie). Płatności dokonuje się przelewem ? większość francuskich posiadłości nie przyjmuje kart kredytowych na odległość, ale jest już sporo polskich banków, które oferują możliwość przelewu zagranicznego w internecie za niską opłatą.
Gwoli rzetelności wspominam, że Gassac ma polskiego importera, firmę Vinarius, lecz na wina z 2009 u Vinariusa trzeba będzie parę lat zaczekać, no i cena z tą en primeur nie będzie miała nic wspólnego. Rocznik 2006 dostępny jest także w Wina.pl.
Rocznik 2007 też pożyje 20 lat.
Wojtku – przy okazji Mas de Daumas pojawiła mi się wątpliwość a propos cuvee – wg. informacji od nich raczej nie planują go robić w 2009 – a zakładałem, że robią je w najlepszych rocznikach… czyli co – 2008 jest lepszy niż 2009? Czy jednak inne względy zadecydowały (np. że szkoda???)
Pozdrawiam
Chodzi Ci pewnie o Cuvee Emile Peynaud – a skąd masz info że nie planują?
To wino pochodzi z mikroparcelki Caberneta która z jakichś względów w 2009 może się nie udała – dowiem się od producenta i potwierdzę w tym miejscu.
Nawiasem mówiąc Guibertowie bardzo wysoko cenią całe trio roczników 2007-2008-2009 nie wyróżniając żadnego – opinia o wyższości 2009 nad 2008 jest moją własną.
Mdcc – próbowałem dowiedzieć się w Gassaku dlaczego nie planują w 2009 Cuvee Emile Peynaud – ale udzielono mi kilkakrotnie odpowiedzi wymijających. Wygląda na to że to tajemnica firmy.
Za to Gassac Rouge 2009 trafił właśnie do sprzedaży en primeur. Cena z VAT – 19 EUR. Wziąłem 6
Dostałem dziś spóźnioną odpowiedź od Gaela Guiberta dotyczącą Cuvee E Peynaud 2009: faktycznie nie powstanie. Oto słowo Winiarza:
La Cuvée Peynaud est issu d’une parcelle nommé «Penaud» est qui est la première vigne planté par mes parents dans la vallée du Gassac en 1972. Cette cuvée, très limitée (environ 2000 bt par millésimes) a été faite pour la première fois en 2001. Il s’agissait d’un hommage de mes parents au grand professeur qu’était Monsieur Penaud sans qui le Mas de Daumas Gassac ne serais pas ce qu’il est, tant son influence sur les vinifications des vins rouges, sur mon père, a été déterminante.
Le Cabernet sauvignon issu de la Parcelle Peynaud est vinifié séparément dans un premier temps. Par la suite au moment de l’assemblage, il nous arrive de nous dire: Ah n’oublions pas la cuvée Emile Peynaud… et parfois nous décidons de ne pas la faire. Il s’agit d’avantage d’un choix de vigneron au regard de ses sensation lors de la dégustation que de règles établies. Lorsque avec mes frères et mon père nous en discutons pendant les fermentations et bien décidons comme ca, au fond de notre cave de faire cette année-la cette cuvée ou de ne pas la faire.
Contrairement a ce que ton lecteur pense nous ne voyons pas tel ou tel millésime comme exceptionnel, au fond de notre cave, nous accouchons d’un millésime avec notre inspiration du moment… des années plus tard, les critiques vont dire que tel ou tel millésime est exceptionnel.
Wojtek – ale jakbyś to jeszcze streścił albo przetłumaczył – bo mi powiedzieli o tym na początku października sucho i po angielsku to skumałem, ale takiej ilości francuskiego tekstu to ja nie dam rady objąć…. ja również nie oparłem się zamówieniu – nawet namówiłem brata
Off- topic: czy może masz jeszcze moją kartę z GP MW (białe) – nie zaznaczyłem sobie co wypunktowałem w kategorii D/E i teraz ciemny jestem jak tabaka w rogu… jakbyś dał radę znaleźć i przesłać mejlem to byłbym wielce wdzięczny!
Pozdrawiam
Markiz de Cośtam-Cokolwiek
Dixit Gaël Guibert:
Cuvée Émile Peynaud pochodzi z parceli o nazwie «Peynaud», czyli pierwszej winnicy, jaką moi rodzice zasadzili po przybyciu do doliny Gassac w 1972 r. To bardzo limitowane wino (ok. 2 tys. butelek rocznie) powstało po raz pierwszy w 2001 r. Był to hołd złożony przez moich rodziców wielkiemu prof. Peynaudowi, bez którego Mas de Daumas Gassac nie byłby tym, czym jest. Jego wpływ na mojego ojca i na winifikację win czerwonych był decydujący.
Winogrona Cabernet Sauvignon z parceli Peynaud są początkowo winifikowane oddzielnie. Gdy nadchodzi moment komponowania kupaży, stwierdzamy niekiedy: Nie zapomnijmy o Cuvée Émile Peynaud! W innych zaś latach decydujemy, by tego wina nie butelkować oddzielnie. Wyboru dokonujemy jako winiarze na podstawie naszych wrażeń w czasie degustacji, a nie podstawie jasno ustalonych reguł. Razem z braćmi i ojcem dyskutujemy o tym w czasie, gdy wino fermentuje, i po prostu ustalamy, czy w danym roczniku wypuścimy CEP, czy nie.
Wbrew temu co mogliby sądzić Twoi Czytelnicy, my nie uznajemy takiego czy innego rocznika za nadzwyczajny. W naszej piwnicy po prostu staramy się jak najlepiej zwinifikować każdy rocznik, w zgodzie z naszą inspiracją w danym momencie… Parę lat później, to krytycy uznają, czy dany rocznik jest nadzwyczajny.
Co do arkuszy – są zdeponowane w redakcji jako dokumentacja finału GP, poproszę żeby wydobyli Twój i przesłali. Pozdrawiam!
Dzięki. Chyba to niestety niewiele tłumaczy – ale nie będę spekulować… cuvee 2008 ma byc dostepne lada dzien (mowili, ze w grudniu) Pozdrawiam.
Poważnie wysyłka jest niezgodna z prawem? To znaczy, że wszystkie duże (i bardzo duże) sklepy sprzedające wina wysyłkowo na terenie całej UE (niemieckie Wein-Bastion, Vinexus, czy francuski Millesimes), z wysyłką do Polski włącznie, robią to jawnie wbrew ustawom i sobie na to bimbają? Ale numer… dobrze wiedzieć.